Rong nho có tốt không

Rong nho có tốt không

Để biết được rong nho có tốt không, rong nho là gì, giá trị dinh dưỡng của rong nho, cách chế biến rong nho như thế nào thì Góc Kiến Thức xin chia sẽ với bạn một ít thông tin về RONG NHO bên dưới nhe.

Rong nho là gì?

Rong nho là một loại tảo biển rất bổ dưỡng, có thể ăn như một loại rau nhưng lại có giá trị dinh dưỡng cao hơn rất nhiều so với các loại rau củ quả thông thường. Do có hình dạng giống chùm nho nên loại thực phẩm này được gọi là rong nho.

Rong nho còn được mệnh danh là trứng cá muối xanh (trứng cá muối hay caviar là món ăn rất đắt đỏ do có giá trị dinh dưỡng cao). Rong nho thường phân bố tự nhiên ở vùng Đông Nam Á, Nhật Bản và các đảo thuộc khu vực Thái Bình Dương.

Thành phần dinh dưỡng

Rong nho là loại thực phẩm tự nhiên và có chứa hàm lượng dinh dưỡng cao, nên chúng được dùng phổ biến trong các món ăn cũng như trở thành một loại dược phẩm chức năng để hỗ trợ cho sức khỏe con người. Chúng sẽ cung cấp cho bạn một loạt các chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể như:

• Canxi
• Kẽm
• Sắt
• Omega-3
• Vitamin A
• Vitamin C
• Chất béo
• Protein
• Và các chất khác…

Vậy theo bạn, với các giá trị dinh dưỡng mà chúng mang lại, thì theo bạn Rong nho có tốt không?

Rong nho có thực sự tốt không?

Rong nho có hàm lượng dinh dưỡng rất cao, tác động tích cực đến sức khỏe và hỗ trợ chữa trị một số bệnh như tim mạch, tiểu đường, ung thư… Đặc biệt, loại siêu thực phẩm này còn có tác dụng giúp bạn làm đẹp da một cách hoàn toàn tự nhiên đấy.

Rong nho có hàm lượng chất khoáng nhiều nên rất hữu ích cho sức khỏe và hỗ trợ nhiều cho việc chữa bệnh với công dụng giải độc gan, giảm cholesterol và ổn định huyết áp… Tuy nhiên, ở Việt Nam hiện nay, loại rong này vẫn chưa được phổ biến rộng rãi.

Công dụng của rong nho

Rong nho có chứa nhiều thành phần dinh dưỡng rất tốt cho toàn bộ cơ thể và có thể giúp bạn phòng tránh được nhiều căn bệnh nguy hiểm. Để biết Rong nho có tốt không?, hãy cùng Góc Kiến Thức tìm hiểu về một số công dụng tuyệt vời của chúng nhe.

Cải thiện hệ miễn dịch

Bạn có muốn biết một trong những bí quyết sống khỏe của người Nhật không? Bởi họ ăn rong nho thường xuyên đó.

Rong nho giúp nâng cao hệ miễn dịch cho cơ thể. Khi hệ miễn dịch khỏe mạnh, có thể giúp ta chống được các bệnh độc hại từ môi trường bên ngoài. Nguồn dinh dưỡng rong nho còn giúp gia tăng các hoạt động tổng thể. Theo đó giúp tăng cường quá trình trao đổi chất và chống lão hóa.

Hàm lượng Vitamin C trong rong nho rất cao, như chúng ta biết Vitamin C là một loại sinh tố có tác dụng chống oxy hóa, bảo vệ tế bào và tăng cường miễn dịch cho cơ thể. Ngoài ra lượng Axit béo EPA có trong rong nho cũng được khuyến cáo là cần thiết đối với những người đang trong giai đoạn điều trị ung thư.

Phòng ngựa bệnh ung thư

Nhiều cuộc nghiên cứu vào năm 2002 và 2005 đã chứng minh rằng: fucoidan là một chất mới có khả năng điều trị ung thư hiệu quả. Vì chất này có thể khiến các tế bào của bệnh bạch cầu, ruột kết, ung thư hạch và tế bào ung thư dạ dày tự bị tiêu diệt.

Giúp xương chắc khỏe

Chúng rất giàu protein, canxi và axit béo không bão hòa đa có trong nhóm omega 3 (DHA, EPA, ALA), có tác dụng kháng viêm và làm giảm các triệu chứng của bệnh viêm khớp. Do đó ăn loại rong này sẽ giúp bạn có một khung xương dẻo dai và không còn sợ phải đối mặt với nguy cơ bị loãng xương.

Giảm nguy cơ tiểu đường

Vitamin C giúp cơ thể kiểm soát lượng đường và hoạt động của các gốc tự do, giảm sự tích tụ sorbitol nội bào và ức chế sự gắn kết của glucose với protein. Sự tích tụ sorbitol và sự glycosyl hóa có liên quan rất nhiều đến các biến chứng của tiểu đường, nhất là các biến chứng về mắt và thần kinh. Vitamin C có trong rong có thể giúp phòng chống và cải thiện tình trạng của bệnh tiểu đường.

Bởi vì nó chứa rất nhiều vitamin B pyridoxine (B6) và axit pantothenic (B5) giúp các tuyến thượng thận ngăn chặn tình trạng bị kiệt sức trong lúc căng thẳng. Chống lại sự căng thẳng và trầm cảm.

Tốt cho hệ tim mạch

Như đã biết, khi cholesterol tăng cao chính là kẻ thù của hệ tim mạch. Các nhà khoa học đã chứng minh chất đạm của rong nho giữ vai trò mật thiết với hệ tim mạch. Chúng giúp cho các mạch máu đàn hồi tốt, giúp không tăng lượng cholesterol. Ngoài ra, trong rong nho còn sở hữu rất nhiều các axit béo không no có lợi cho cơ thể, có thể kể đến như: Docosahexaenoic (DHA), axit a-Linolenic, axit Arachidonic (AA). Chúng đều giữ vai trò nổi bật làm giảm cholesterol toàn phần và nồng độ cholesterol xấu.
Do đó, ăn rong nho cũng là cách chúng ta nâng cao sức khỏe tim mạch. Điều này cũng có nghĩa giúp chúng ta đẩy lùi những căn bệnh nguy hiểm: xơ vữa động mạch, nhồi máu cơ tim, đột quỵ.

Tăng cường thị lực

Trong 100g rong nho co khoảng 580 microgram chất sắt và 51 microgram Vitamin A giúp tăng cường chức năng của hệ thần kinh thị giác, phòng tránh một số bệnh về mắt như khô mắt, quáng gà, giảm tình trạng mỏi mắt.

Chất béo có trong rong nho sẽ giúp bảo vệ màng tế bào, cải thiện tính đàn hồi của thành mạch máu, qua đó giảm các triệu chứng khô da.

Rong cũng có khả năng sản xuất collagen và chất chống oxy hóa, hai chất được coi là “mỹ phẩm tự nhiên” giúp cải thiện da, tóc và làm chậm quá trình lão hóa rất tốt, làm đẹp da.

Tốt cho tuyến giáp

Hàm lượng I-ot trong rong nho rất cao – 100g rong nho có khoảng 1.9mg I-ot cao hơn rất nhiều so với những loại hải sản. Trong 100g rong nho có 1,9mg i-ốt. Nếu cung cấp lượng đủ i-ốt bạn sẽ dễ dàng tránh xa bệnh bướu cổ.

Hạn chế táo bón

Rong nho chứa lượng calo và đường rất thấp, cho phép vi khuẩn dễ dàng tiêu hóa thức ăn và bài tiết chất thải một cách nhanh chóng. Do đó, rong có tác dụng rất tốt trong việc điều trị táo bón ở cả người lớn và trẻ em.

Rong nho được xem như người bạn thân thiết của người béo phì muốn giảm cân. Bởi trong nó có nhiều axit béo không no có lợi. Chúng hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động tốt và hỗ trợ thúc đẩy quá trình đốt cháy mỡ. Một số gợi ý cho thực đơn ăn kiêng của bạn thêm sinh động từ rong nho: salad rong nho và bắp cải tím, salad rong nho và tôm tươi.

Phòng bệnh tăng huyết áp

Canxi và Kali trong rong nho có tác dụng chống tăng huyết áp, sử dụng rong nho hàng ngày giúp duy trì huyết áp bình thường.

Cách chế biến rong nho

Rong nho có 2 loại phổ biến là rong nho tươi và rong nho khô có đôi chút khác biệt trong khâu sơ chế. Bạn cũng có thể chế biến rong nho thành rất nhiều món ăn khác nhau.

Cách sơ chế rong nho đúng cách bạn nên biết

Rong nho tươi: Đối với rong nho tươi, bạn có thể rửa sạch với nước ngọt rồi ngâm vào tô nước đá để tránh vị tanh vốn có của rong. Rong khi ngâm vào nước sẽ bị teo lại sau khoảng 30 giây. Do đó, bạn không nên bỏ rong nho hết vào tô mà chỉ nên ăn bao nhiêu bỏ bấy nhiêu. Như vậy, rong sẽ giòn và dễ ăn hơn.

Rong nho khô: Với rong nho khô, trước tiên, bạn mở túi lấy rong nho tách nước cho vào tô nước sạch, ngâm khoảng 3 – 5 phút, rong sẽ từ từ nở ra và tươi trở lại.

Sau đó, bạn đổ phần nước đã ngâm, sau đó cho rong vào tô nước đá lạnh và ngâm tiếp trong khoảng 3 phút. Cũng tương tự như rong nho tươi, bạn chỉ nên ăn bao nhiêu ngâm bấy nhiêu bởi rong sẽ bị teo lại.

Rong nho nấu món gì

Khi đã biết được Rong nho có tốt không, thì bạn cũng có thể tham khảo thêm các món ăn có thể chế biến với rong nho mà bạn có thể thực hiện vô cùng đơn giản tại nhà như gỏi, nước ép, chè, nướng, salad… 

Nước ép rong nho

Khẩu phần: 2 người

Nguyên liệu:

• 1 trái cam
• 1 củ cà rốt
• 20g rong nho tươi
• Đường, đá bào

Cách thực hiện:

Bạn vắt cam và ép cà rốt để lấy nước.

Sau đó bạn lần lượt cho rong vào máy xay cùng nước cam và cà rốt đã ép trước đó.

Cuối cùng bạn cho thêm đá bào vào, thêm khoảng 2 muỗng cà phê đường và say đến khi thấy hỗn hợp mịn thì có thể đổ ra và thưởng thức.

Gỏi rong nho tôm tươi

Khẩu phần: 2 người

Nguyên liệu:

• 8 com tôm sú
• 1/2  củ cà rốt
• 1/4 củ hành tây tím
• 150g rong nho tươi
• 2 muỗng cà phê đường
• 1/2 muỗng cà phê ớt băm
• 1/2 muỗng cà phê tỏi băm
• 1/2 muỗng canh nước mắm
• 1/2 muỗng canh nước cốt chanh

Cách thực hiện:

Đầu tiên, bạn ngâm rong tươi trong nước sạch khoảng 15 phút, sau đó vớt ra, để cho ráo nước.

Tôm sú bạn luộc chín, bóc vỏ bỏ đầu, chừa lại đuôi cho đẹp. Cà rốt thì bạn gọt vỏ và cắt sợi nhỏ.

Tiếp đến, bạn pha nước mắm với nước cốt chanh, tỏi và ớt băm.

Bạn cho rong, tôm, cà rốt vào thố, rưới nước mắm đã pha sẵn vào và trộn đều tất cả lên. Bạn có thể ăn kèm với bánh phồng tôm như các món gỏi tôm thông thường.

Chè rong nho táo đỏ

Khẩu phần: 2 người

Nguyên liệu:

• 8 trái táo đỏ
• 20g nhãn nhục
• 500ml nước lọc
• 30g rong nho tươi
• 2 muỗng canh đường phèn

Cách thực hiện:

Bạn ngâm rong tươi trong nước sạch khoảng 15 phút, sau đó vớt ra, để nơi kín gió.

Táo đỏ và nhãn nhục thì bạn rửa sạch, đem ngâm trong nước ấm khoảng 5 phút cho nở.

Tiếp đến, bạn bật bếp đun sôi nước và cho đường vào nấu tan. Sau đó, cho táo đỏ và nhãn nhục vào nấu. Bạn hãy để lửa nhỏ nấu riu riu đến khi thấy mềm thì tắt bếp là vừa.

Bạn có thể thêm hương vani vào chè để tạo mùi thơm. Khi nào ăn, bạn cho rong vào. Món chè này có thể ăn nóng hoặc lạnh tùy thích.

Đậu hũ sốt dầu hào rong nho

Khẩu phần: 2 người ăn

Nguyên liệu:

• Lá dứa
• 1 trái ớt sừng
• 20g rong nho tươi
• 2 miếng đậu hũ non
• 1 tai nấm đông cô khô
• 2 muỗng canh dầu hào
• 1/4 muỗng cà phê tiêu
• 1/2 muỗng cà phê dầu mè
• 1/2 muỗng cà phê hạt nêm
• 1/2 muỗng cà phê gừng băm
• 1/2 chén nước dùng từ rau củ
• 1/2 muỗng cà phê hành baro băm
• 1/2 muỗng cà phê mè rang vàng

Cách thực hiện:

Bạn ngâm rong tươi trong nước sạch khoảng 15 phút, sau đó vớt ra và để nơi kín gió.

Nấm đông cô thì bạn cắt bỏ gốc, khía chữ thập trên đỉnh, ngâm nước cho nở mềm, rửa thật sạch sau đó vớt ra và để ráo.

Tiếp đó, bạn cắt đậu hũ thành những khối vuông nhỏ, cho vào xửng hấp cùng với lá dứa cho có mùi thơm.

Bạn tiếp tục phi thơm hành baro, cho thêm gừng, dầu hào và nước dùng vào. Bạn nêm thêm tiêu, dầu mè, hạt nêm cho vừa ăn.

Cuối cùng, bạn xếp lá dứa ra đĩa, cho đậu hũ lên và rưới sốt dầu hào. Bạn cho rong nho lên trên, thêm ớt sừng thái sợi, mè rang vàng và tiêu lên cho đẹp mắt.

Mực nướng cuộn rong nho

Khẩu phần: 4 người

Nguyên liệu:

• 1 con mực nang
• 60g rong nho tươi
• 1/2 muỗng cà phê ớt bột
• 1/2 muỗng cà phê tỏi xay
• 1/2 muỗng cà phê dầu ăn
• 1/2 muỗng cà phê hạt nêm
• 1/2 muỗng canh giấm trắng
• 1 muỗng cà phê nước tương
• 1/2 muỗng cà phê mù tạt xanh
• 1/4 muỗng cà phê bột ngũ vị hương

Cách thực hiện:

Bạn ngâm rong nho tươi trong nước sạch khoảng 15 phút, sau đó vớt ra và để nơi kín gió.

Mực thì bạn khía bông phần thân sau đó ướp với tỏi xay, ớt bột, ngũ vị hương, hạt nêm và một chút dầu ăn trong 15 phút cho mực thấm đều.

Tiếp theo, bạn nướng mực sao cho vừa chín vàng. Bạn cắt xéo thân mực theo đường khía bông thành những miếng vừa ăn.

Sau đó, bạn xếp mực ra đĩa và cho rong nho lên trên. Bạn có thể rắc một ít ớt bột lên trên mực cho đẹp.

Salad rong nho bốn mùa

Khẩu phần: 2 người ăn

Nguyên liệu:

• Giấm, đường
• 1 củ cà rốt
• 80gr rong nho
• 8 quả trứng cút
• 8 trái cà chua bi
• 1/2 muỗng cà phê tiêu
• 1/2 muỗng cà phê muối
• 1/2 muỗng cà phê dầu ăn

Thực hiện:

Bạn ngâm rong tươi trong nước sạch khoảng 5 – 10 phút, sau đó vớt ra và để nơi kín gió.

Cà rốt bạn rửa sạch, gọt vỏ và cắt sợi. Cà chua thì rửa sạch và để ráo nước.

Tiếp theo, bạn ngâm cà rốt và rong trong nước đá khoảng 5 phút để tăng độ giòn. Sau đó bạn vớt ra rổ và để ráo.

Bạn pha phần nước sốt với giấm, đường, muối, tiêu chung với dầu ăn, nêm nếm cho vừa miệng.

Cuối cùng, bạn cho tất cả nguyên liệu vào đĩa trộn đều. Bạn rưới nước sốt lên bên trên, trộn qua và dùng ngay để rong vẫn còn độ giòn ngon.

Cách bảo quản rong nho đúng cách

Để giữ được chất dinh dưỡng và độ tươi ngon của rong trước khi dùng, bạn cần biết cách bảo quản rong nho sao cho đúng cách như sau:

• Đối với rong nho tươi, nên bảo quản ở những nơi thoáng mát, tránh ánh nắng chiếu trực tiếp.
• Thời gian bảo quản rong nho tươi có thể diễn ra từ 3 – 5 ngày, thậm chí có thể để bên ngoài trong môi trường phù hợp để nó tiếp tục quang hợp (còn sống) trước khi bạn thưởng thức.
• Đối với rong nho khô, nên bảo quản theo khuyến nghị của nhà sản xuất in trên bao bì với nhiệt độ và môi trường phù hợp. Chẳng hạn, để trong ngăn mát tủ lạnh.
• Thời gian bảo quản rong nho khô có thể lên đến 6 – 8 tháng, vì được bảo quản trong bao bì hút chân không. 

Rong nho là loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe của bạn và cả nhà. Những sợi rong xanh mát trông không những hấp dẫn mà còn có giá trị dinh dưỡng cao. Vậy bạn hãy chọn ngay một cách chế biến rong nho để lên thực đơn bổ sung dinh dưỡng cho gia đình mình nhé.

Hy vọng qua bài viết RONG NHO CÓ TỐT KHÔNG của Góc Kiến Thức sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về loại thực phẩm cực tốt cho sức khỏe này nhé.